Il Ristorante
Quasi un secolo
di sapori
dal Tirreno
"Il mare porta il pesce, la tradizione porta il sapore. Noi portiamo entrambi in tavola, ogni giorno."
Il ristorante La Conchiglia ha mantenuta intatta la sua vocazione: portare in tavola il meglio del mare laziale con rispetto per la materia prima e per la tradizione culinaria del litorale romano.
Oggi come allora, il pescato del giorno arriva direttamente dai pescherecci del Tirreno. La cucina lavora ingredienti freschissimi con tecniche che onorano la semplicita della tradizione mediterranea, senza rinunciare a una cura contemporanea nella presentazione e nell'equilibrio dei piatti.
Le nostre specialità.
Antipasti di mare
Crudi del giorno, carpacci, insalate di polpo e fritture leggere di paranza.
Pasta fresca di mare
Spaghetti alle vongole, paccheri allo scoglio, linguine all'astice: pasta fatta in casa, ogni giorno.
Grigliata del Tirreno
Mista di pesce alla griglia: orata, spigola, gamberi, calamari. Cottura a legna, sapore autentico.
Vini del Lazio
Selezione curata di bianchi e rossi laziali: Frascati, Cesanese, Bellone e altre etichette del territorio.
Il sapore
autentico
del mare.
Dalla sua fondazione, il ristorante La Conchiglia e sinonimo di cucina di mare autentica. La cucina lavora il pescato del giorno con tecniche che rispettano la tradizione laziale e la cercano senza nostalgia.